sekolah kuliner Archives - Page 2 of 5 - Universitas Ciputra

sekolah kuliner

Jun
26

Tea Party in Wonderland

Pastry Arts Class B yang terinspirasi dari kisah anak-anak Alice in Wonderland, mengambil tema Tea Party in Wonderland. Dekorasi ruangan pun menggunakan kartu-kartu, ranting pohon, papan-papan penunjuk arah, dan lain-lain. Para server yang menggunakan kuping kelinci membuat para pengunjung serasa benar-benar memasuki dunia Alice in Wonderland. Acara yang diadakan pada hari Sabtu, 11 Juni 2016 […]

DETAIL
Jun
25

Amity’s Afternoon High Tea

Amity’s Afternoon High Tea & Tea Party In Wonderland merupakan acara afternoon tea yang diselenggarakan oleh mahasiswa Culinary Business 2014 di Restaurant Universitas Ciputra. Acara ini merupakan project UAS dari mata pelajaran Pastry Arts yang diajarkan oleh Chef Prasetyon Sepsi Winarno dan Chef Jessica Hartono. Pada mata pelajaran ini para mahasiswa diajarkan bagaimana cara membuat berbagai jenis […]

By CBZ UC | Achievement . Latest News
DETAIL
Jun
18

Top 5 Festival Rujak Uleg 2016

Minggu, 29 Mei 2016, Jalan Kembang Jepun Surabaya diramaikan oleh 1500 warga yang mengikuti dan menonton Festival Rujak Uleg, acara tahunan yang diselenggarakan oleh Pemerintah Kota Surabaya dalam rangka merayakan Hari Jadi Kota Surabaya yang ke-723. Sejak tahun 2012, setiap tahunnya Culinary Business Universitas Ciputra selalu mengirimkan satu kelompok perwakilan untuk mengikuti acara ini. Kali […]

By CBZ UC | Achievement . Latest News
DETAIL
Jun
10

Copa Cabana Summer Eatery

Copa Cabana Summer Eatery yang semester ini dijumpai di UC Restaurant merupakan sebuah project besar hasil kerja keras mahasiswa-mahasiswi Culinary Business 2013 yang terbagi menjadi dua kelas. Restoran ini dibuat dalam rangka mata pelajaran Restaurant and Catering Innovation dan setiap restoran berjalan selama enam minggu. Proyek restoran buka setiap hari Rabu, Kamis, dan Jumat dari Pukul […]

By CBZ UC | Achievement . Latest News
DETAIL
Jun
04

Rumah Makan Pondok Padi

Rumah Makan Pondok Padi yang semester ini dijumpai di UC Restaurant merupakan sebuah project besar hasil kerja keras mahasiswa-mahasiswi Culinary Business 2013 yang terbagi menjadi dua kelas. Restoran ini dibuat dalam rangka mata pelajaran Restaurant and Catering Innovation dan setiap restoran berjalan selama enam minggu. Proyek restoran buka setiap hari Rabu, Kamis, dan Jumat dari Pukul 09.00 […]

By CBZ UC | Achievement . Latest News
DETAIL
May
04

Festival Mie Burung Dara

Setelah sebelumnya ikut berpartisipasi dalam bazaar Toon Town, mahasiswa Culinary Business  Department angkatan 2014 kembali berpartisipasi dalam bazaar bernama Noodles Market. Noodles Market merupakan bagian dari Festival Mie Burung Dara yang diadakan oleh PT. Suprama. Tidak seperti bazar pada umumnya, Noodles Market ini juga merupakan ajang kompetisi antar sekolah kuliner di Surabaya. Selain untuk menambah […]

DETAIL
Dec
22

Madura Field Trip 2015

Sabtu, 12 Desember 2015. Pagi-pagi sekali para mahasiswa-mahasiswi Culinary Business angkatan 2014 dan 2015 telah berkumpul di UC Plaza. Hari itu dalam rangka mengakhiri mata kuliah National Tourism Geography, Bu Yuska selaku dosen mata kuliah tersebut menyelenggarakan sebuah field trip ke Madura dengan bantuan KONSEP. Terdapat 3 destinasi utama dalam field trip tersebut: Keraton Sumenep, […]

By admin uc | Latest News . outdoor class
DETAIL
Dec
22

Culinary Business Start Up

Dalam rangka Ujian Akhir Semester 3 mata kuliah Basic Food & Beverage Innovation serta Local Cuisine Art mahasiswa-mahasiswi Culinary Business 2014 turut ikut berpartisipasi dalam bazaar Toon Town yang diselenggarakan oleh Ice Market di Lenmarc Mall, Surabaya. Toon Town diselenggarakan selama empat hari yang dimulai dari tanggal 19 November 2015 hingga 22 November 2015. Para mahasiswa […]

DETAIL

Culinary Workshop by 3.6.9

Minggu, 6 September 2015 terlihat sekumpulan mahasiswa-mahasiswi Culinary Business ramai berkumpul di Depot 3.6.9. Jalan Imam Bonjol Nomor 50. Pada hari itu Depot 3.6.9. menyelenggarakan sebuah workshop membuat mie sayur, xiao long bao, dan kuo tie. Workshop ini diselenggarakan oleh Depot 3.6.9. untuk memperkenalkan produk andalan mereka dan juga berbagi ilmu dengan para mahasiswa. Workshop […]

By admin uc | Latest News . student union
DETAIL
Sep
19

Little Chef Day 2015: I Can Cook

Pada hari Minggu, 9 Agustus 2015, CBz SU (Culinary Business Student Union) mengadakan kembali acara Little Chef Cooking Day 2015. Acara tahunan ini mengajak anak–anak berusia 5 sampai 10 tahun untuk belajar basic cooking, baking, dan beverage. Setiap anak yang mengikuti acara ini didampingi oleh satu orang tutor yang bertanggung jawab menjaga, mengawasi, dan juga […]

By admin uc | Latest News . student union
DETAIL
May
03

Six Non Sense 2015

Seringkali, mahasiswa hanya mengenal teman-teman dari satu angkatannya saja. Oleh karena itulah, setiap tahunnya diadakan “Six Non Sense” yang merupakan acara gathering Culinary Business Department yang bertujuan untuk mengenal dan mengakrabkan sesama mahasiswa Culinary Business dari semua angkatan yaitu angkatan 2011, 2012, 2013, dan 2014. Tahun ini, ”Six Non Sense” hadir dengan tema ‘Strangers to Partners’  […]

By admin uc | student union
DETAIL
Mar
06

Traditional Market D.E.O

Memasuki semester kedua, mahasiswa Culinary Business mendapatkan mata kuliah Introduction to Culinary Business Environment dimana mahasiswa mulai dikenalkan kondisi lingkungan di dunia kuliner. Salah satu cara yang digunakan adalah dengan melakukan D.E.O. yang merupakan kepanjangan dari Discovery, Exploration, Observation yang melatih para mahasiswa untuk semakin peka dengan perkembangan bisnis di sekitar terlebih lagi di dalam […]

By admin uc | Latest News . outdoor class
DETAIL
Mar
06

Sugar Show Piece

Pada tanggal 16 Februari 2015, mahasiswa Culinary Business angkatan 2013 yang sedang mengambil mata kuliah Pastry Art kedatangan seorang dosen tamu yaitu Chef Didik, Pastry Chef di Coffee Bean Jakarta. Sebagai chef yang cukup berpengalaman di dunia pastry and bakery Chef Didik datang untuk mengajarkan kepada mahasiswa cara membuat sugar show piece. Yang dimaksud dengan […]

By admin uc | Latest News . Master Class
DETAIL
Mar
06

All About Honey

Pada hari Jumat, 27 Februari 2015, mahasiswa Culinary Business yang mengambil mata kuliah Introduction to Culinary Business Environment mendapatkan pengalaman berbagi dari seorang dosen tamu sekaligus pakar madu yaitu Bapak Johny W. Utama yang merupakan Direktur Manager PT. Dian Niaga Jakarta selaku pemasaran nasional dari Jaringan Madu Hutan Indonesia. Kelas diawali dengan materi yang disampaikan […]

By admin uc | Latest News . Master Class
DETAIL
Dec
05

Supplementary Class: Cake Decoration

Sabtu, 22 November 2014 Culinary Business Student Union bersama PT. Federal Food Internusa dengan produk Elmer Chocolate mengadakan supplementary class “Cake Decoration”. Supplementary Class ini bertujuan untuk mengembangkan soft skill dan hard skill tiap mahasiswa yang mengikuti supplementary class ini dalam bidang pastry and bakery, terutama dari sisi art dengan belajar decoration.  Supplementary class ini […]

By admin uc | outdoor class . student union
DETAIL
Dec
04

Supplementary Class: Molecular Gastronomy

Pada hari Sabtu, 15 November 2014, Culinary Business Student Union mengadakan supplementary class yang mengangkat tema molecular gastronomy. Chef yang diundang untuk membawakan supplementary class ini adalah Chef Cornelius Eggi, Demi Chef dari Il Ristorante, sebuah restaurant fine dining yang berlokasi di BVLGARI Hotels & Resorts Bali. Molecular Gastronomy sendiri adalah cara memasak yang menggabungkan […]

By admin uc | Latest News . Master Class
DETAIL
TOP