Master Class Archives - Universitas Ciputra

Master Class

Mastering F&B Business in New Normal Era

Student Union Tourism-Culinary Business mengadakan webinar dengan tema “Mastering F&B Business in New Normal Era” yang bertujuan untuk membantu masyarakat di era new normal yang hendak memulai bisnisnya agar dapat membangun personal branding bisnis yang baik, dan mengembangkan bisnis dibidang food and beverage yang diminati masyarakat. Kegiatan yang berlangsung pada 13-14 November 2020 ini membahas […]

By Culinary Business | Latest News . Master Class
DETAIL
Feb
25

Food Scientist

Student Union Culinary Business kembali mengadakan workshop yang bertema “Food Scientist”. Di acara ini para peserta diajarkan bagaimana membuat suatu makanan dengan teknik molekular gastronomi, seperti yang sudah kita ketahui bahwa pada jaman sekarang teknik molekular sangat diminati banyak masyarakat karena hasilnya yang unik dan cantik. Acara ini diajarkan langsung oleh Elina Novita dari PT. […]

DETAIL
Mar
23

Dessert Meets Art

Membuat galaxy di atas kue ? tentu saja bisa, di Universitas Ciputra Trial HIMA (Student Union) dari Culinary Business mengadakan demo dan hands-on tentang Galaxy Glaze Cake dimana peserta bisa belajar bagaimana membuat kue itu sendiri serta menghias lapisan atas kue itu dengan glaze yang berwarna – warni sehingga membuat kesatuan seperti galaxy di luar angkasa. Workshop ini […]

DETAIL
Mar
20

Mixology Meets Art

Hari Sabtu tanggal 11 Maret 2017, Trial HIMA Culinary Business mengadakan dua acara, di mana salah satunya adalah Mixology Meets Art. Acara tersebut berfokus di minuman beralkohol dan cara membuat berbagai cocktail. Pembicara acara mixology adalah Bapak Edwin Ervanto Soelistyo, salah satu dosen di Program Culinary Business, dan dibantu oleh dua anggota Trial, yaitu Nabila Aprilia […]

DETAIL
Dec
18

Kue Tradisional Bersama Chef Haryanto Makmoer

Kue basah.. atau sering kita dengar adalah dengan sebutan jajanan pasar. Jajanan pasar ini dahulu sering kita melihat dan kita jumpai hanya dipasar saja, namun semakin berkembangnya teknologi internet yang dimana banyak sekali mempublishkan resep-resep maupun pengalaman memasak melalui blog maupun tim redaksi maupun juga Vlog, maka semakin banyak pula kita menjumpai orang orang yang […]

By CBZ UC | Latest News . Master Class
DETAIL
Dec
15

Pejuang Kebangkitan Kuliner Sebagai Identitas Bangsa

Ada nuansa berbeda pada jam mata kuliah Leisure Business Universitas Ciputra tanggal 15 September 2016, mata kuliah ini kedatangan tamu seorang perempuan tangguh pejuang kuliner nusantara yang telah menjelajahi berbagai daerah di Indonesia untuk memperkenalkan kulinernya kepada masyarakat, beliau adalah Lisa Virgiano lulusan Master Komunikasi dari salah satu universitas di Swedia yang mendedikasikan hidupnya untuk […]

By CBZ UC | Latest News . Master Class
DETAIL
Oct
18

Key Success In The Culinary Business

Dalam rangka menambah wawasan dan ilmu para mahasiswa Culinary Business 2014, para dosen Healthy Food and Beverage Innovation kembali memanggil seorang narasumber sebagai dosen tamu. Kali ini Pak Rudy Hendrata, pemilik dari Madame Chang, hadir untuk membahas mengenai kunci kesuksesan di dunia bisnis kuliner. Madame Chang sendiri merupakan sebuah restoran yang berdiri sejak 2012 dan […]

By CBZ UC | Latest News . Master Class
DETAIL
Oct
18

Healthy Clean Eating – An Introduction to A Plant-Based Diet/Cooking

Bu Janti Wignjopranoto adalah seorang Raw/Vegan Food Chef & Organic Gardener dan juga seorang Cancer Survivor. Pada Jumat, 23 September 2016, Beliau hadir untuk menjelaskan kepada para mahasiswa mengenai healthy clean eating sekaligus cooking demo raw food dan vegan food dalam rangka pelajaran Healthy Food and Beverage Innovation. Kelas pagi hari itu dibuka dengan introduction […]

By CBZ UC | Latest News . Master Class
DETAIL
Sep
19

Flexible Dieting – Permanent Way For Fat Loss

Jumat, 2 September 2016. Dalam rangka pelajaran Healthy Food and Beverage Innovation, dosen-dosen mata pelajaran tersebut mengundang Bapak Abednego Setiawan, seorang Fitnesspreneurship yang merukapan CEO dan Founder dari Foreverfit Indonesia. Foreverfit sendiri telah memiliki 4 cabang di Surabaya, di mana cabang terakhir yang baru buka terletak di Taman Gapura, Citraland. Sebelumnya beliau juga pernah mengeluarkan […]

By CBZ UC | Latest News . Master Class
DETAIL
Sep
10

Perangi Kanker dengan Makanan Sehat

Kamis, 25 Agustus 2016. Mahasiswa Culinary Business 2014 kedatangan seorang narasumber dari Yayasan Kanker Indonesia Cabang Jawa Timur yaitu Ibu DR. dr. Sri Adiningsih MS.MCN. Siang itu Ibu Sri mengajarkan para mahasiswa mengenai kanker selama dua jam yaitu dari Pukul 10.00-12.00 WIB. Aktivitas kelas yang berlangsung di Live Action Laboratory Unviersitas Ciputra tersebut merupakan bagian dari […]

By CBZ UC | Latest News . Master Class
DETAIL

2nd Semester Final Exam

Dalam rangka ujian akhir semester mata pelajaran Hospitality and Food Service Business serta Hospitality Enterprise 2, mahasiswa Culinary Business Program angkatan 2015 melakukan sebuah simulasi bagaimana melayani konsumen dengan service yang baik dan benar. Tidak hanya belajar bagaimana cara melayani yang baik dan benar, para mahasiswa juga belajar bagaimana cara memasak dan menyajikan sendiri makanan yang […]

By CBZ UC | Latest News . Master Class
DETAIL
Jun
26

Tea Party in Wonderland

Pastry Arts Class B yang terinspirasi dari kisah anak-anak Alice in Wonderland, mengambil tema Tea Party in Wonderland. Dekorasi ruangan pun menggunakan kartu-kartu, ranting pohon, papan-papan penunjuk arah, dan lain-lain. Para server yang menggunakan kuping kelinci membuat para pengunjung serasa benar-benar memasuki dunia Alice in Wonderland. Acara yang diadakan pada hari Sabtu, 11 Juni 2016 […]

DETAIL
May
03

Fruit Carving Workshop

Pada pertengahan semester genap ini, Himpunan Mahasiswa dari Culinary Business Department mengadakan sebuah acara workshop Fruit Carving Workshop. Workshop yang mempelajari seni mengukir buah ini diadakan pada hari Sabtu, 14 Maret 2015. Setelah para peserta melakukan registrasi, acara diawali dengan kalimat pengantar dan sambutan oleh Bapak Wahyu Harijanto selaku narasumber.   Selang beberapa menit kemudian […]

By admin uc | Master Class . student union
DETAIL
May
01

Food Styling with Mr. Puji Purnama

Pada tanggal 30 Maret 2015, Culinary Business Department mengundang seorang food stylist yang terkemuka di Indonesia, Bapak Puji Purnama, untuk memberikan workshop tentang tips dan trik di dalam dunia food styling. Food styling sendiri adalah seni menata makanan sehingga dapat terlihat cantik dan menggoda untuk dimakan. Karya dari Puji Purnama sudah sangat banyak dari brand yang ternama […]

By admin uc | Latest News . Master Class
DETAIL
May
01

Start Up Bakery Business

Pada hari Senin, 16 Maret 2015, ada yang berbeda yang dirasakan oleh mahasiswa Culinary Business angkatan 2014 yang mengambil kelas Culinary Enterprise. Seorang entrepreneur di bidang kuliner, Bapak Glen Soetanto, diundang untuk memberikan sharing mengenai bisnis roti yang dimilikinya. Bapak Glen adalah pemilik toko roti yang ada di Surabaya yaitu Kampoeng Roti. Bapak Glen memberikan […]

By admin uc | Latest News . Master Class
DETAIL
Mar
06

Sugar Show Piece

Pada tanggal 16 Februari 2015, mahasiswa Culinary Business angkatan 2013 yang sedang mengambil mata kuliah Pastry Art kedatangan seorang dosen tamu yaitu Chef Didik, Pastry Chef di Coffee Bean Jakarta. Sebagai chef yang cukup berpengalaman di dunia pastry and bakery Chef Didik datang untuk mengajarkan kepada mahasiswa cara membuat sugar show piece. Yang dimaksud dengan […]

By admin uc | Latest News . Master Class
DETAIL
TOP